Uutinen - 23.06.2020 klo 11.21
Tapahtuma

Ammattiosaaminen siirtyi sukupolvelta toiselle Hotelli- ja ravintolamuseossa

Ammattilaiselta toiselle -työpajan ohjaaja Aino Kirjonen sekä Hotelli- ja ravintolamuseon tutkija Tiina Kiiskinen esittelevät museon kokoelmista löytyviä tarjoilijanumeroita työpajaan osallistujille. Kuva: Hotelli- ja ravintolamuseo

Ammattilaiselta toiselle -työpajan ohjaaja Aino Kirjonen sekä Hotelli- ja ravintolamuseon tutkija Tiina Kiiskinen esittelevät museon kokoelmista löytyviä tarjoilijanumeroita työpajaan osallistujille. Kuva: Hotelli- ja ravintolamuseo

Mistä tunnistaa ammattilaisen? Hotelli-, ravintola- ja matkailualan opiskelijat, työntekijät sekä eläkkeelle jääneet pohtivat tätä kysymystä Hotelli- ja ravintolamuseolla järjestetyissä Ammattilaiselta toiselle -työpajoissa.

Kevään aikana museolla sekä etäyhteyksien välityksellä järjestetyissä pajoissa eri sukupolvien ammattilaiset pääsivät keskustelemaan yhdessä omien alojensa historiasta ja tulevaisuudesta sekä vaihtamaan oppeja konkareilta aloittelijoille sekä päinvastoin.

”Keskustelua herättivät etenkin aloilla tapahtuneet muutokset niin työtehtävissä, työvälineissä kuin myös lainsäädännössä”, kertoo Ammattilaiselta toiselle-työpajojen tuottaja Aino Kirjonen.

Hänen mukaan työpajojen osallistujat pitivät käytyjä keskusteluja erittäin antoisina ja tarpeellisina, ja kuvasivat hyvin hotelli-, ravintola- ja matkailualan moninaisuutta.

”Osa osallistujista oli ehtinyt tehdä pitkän uran aikana töitä monissa maissa ja lukuisilla työnantajilla, kun taas osalla oli takanaan vasta ensimmäinen harjoittelu. Osa oli työskennellyt alalla nuoresta saakka, kun osa taas oli tehnyt alanvaihdoksen myöhemmällä iällä ja päätynyt opiskelemaan uutta alaa aikuisopiskelijana”, hän jatkaa.

Työpajojen konkarikaartia edustanut sekä pitkän uran ravintola-alalla kokkina ja tarjoilijana tehnyt Tuomo Kangasniemi, 72, piti työpajoja tärkeinä etenkin opiskelijoiden ammatti-identiteetin muodostumisen kannalta.

”Ammattiopin ja osaamisen siirtäminen nuoremmille voi olla ratkaisevaa ja vahvistavaa heidän pohtiessaan, onko tämä oikea ala heille”, Kangasniemi pohti.

Työpajojen tavoitteena oli lisätä osallistujien historiatietoisuutta. PAM toimi museon yhteistyökumppanina työpajojen toteutuksessa sekä viestinnässä.

 

 

 

 

Uusimmat

Suosituimmat